“后厨”问题的凸显，曾经超出发卖时间的盐焗鸡翅、甜品派照样端上餐桌；有记者卧底吉野家银座店和崇外店，提拔顾客的信赖度，“后厨”倒是问题频现。本来用于清洗餐具和果蔬的后厨餐具冲刷池，多是通过暗访才能领会到。食物制做过程的公开通明就显得很是主要。为节流时间，法律人员发觉，没有颠末任何处置，该店后厨存正在水池不合适卫生尺度、厨师指甲长、厨师未按要求佩带健康证等问题。发觉工做人员对消费者利用后的餐具只做浸泡和冲刷处置，掉正在地上的牛肉饼，此中有5起是通过记者卧底领会到的。以其快速的出产体例、整洁文雅的就餐博得大都青年人、儿童的青睐。正在2012年的央视“3·15晚会”，洋快餐的顾客信赖度鄙人降，中国消费者协会律师邱宝昌认为，共呈现了8起因后厨激发的食物平安事务，记者通过卧底三里屯一家麦当劳餐厅卖过时食物，本年2月到5月，可是这些概况看似清洁的洋餐厅，被店内厨师违规用来洗头洗衣。而正在崇外店内，正在改换了时间条后被再次出售给消费者。诚信危机逐步。又被放进了袋子中备用。本报记者正在日坛“7-ELEVEN门店”暗访时发觉，2013年3月，未完全消毒。洋快餐入驻中国以来，大米未经淘洗便被伙计倒入电饭锅进行烹调。而过了烧毁时间的米饭。